면이 쉽게 끊어지지 않고 불지 않는 탱탱한 면발과 부드러운 목넘김의 생면
다량의 수분을 첨가한 후 장시간 숙성을 거친 메밀 특유의 향과 맛
전통적인 제조 방식으로 만들어지는 탄력적이고 쫀득한 특유의 식감과 풍미
오랜 역사와 전통의 일본을 대표하는 수제 수연 소면
건면 타입의 면에 말차의 풍미를 더한 특별한 우동